dancyu(ダンチュウ）６月号の特集は“ちゃんと和食”。醤油の違いで料理の味はどのように変わるのか、特集ページの検証試食会に加わらせていただきました。編集部の方々が厳選した8本を料理に使っての味くらべは、会場と料理提供をスタジオナッツがご協力。「分けとく山」の野崎洋光さん、小説家の坂井希久子さん、醤油専門店「職人醤油」代表の高橋万太郎さんと小田真規子で審査させていただきました。ご興味のある方は、ぜひご覧ください。https://dancyu.jp/read/2020_00003211.html
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