主菜

まぐろとにがうりの天ぷら

材料（2人分）

材料
分量
まぐろ（赤身）
150g
にがうり
1/2本（150g）
Ａ：薄力粉
1/3カップ
Ａ：ベーキングパウダー
小さじ1/2
Ｂ：牛乳、または水
大さじ3
Ｂ：しょうゆ
大さじ1
Ｂ：ごま油
小さじ1
揚げ油
適宜
七味唐辛子（お好みで）
少々

作り方

1

まぐろは3㎝四方・1㎝厚さに切る。にがうりは長さを半分に切り、小さいスプーン、またはへらで、種とワタをくり抜くように取り除く。5㎜厚さの輪切りにして冷水にさらし、水気をよくふく。

2

Ａを合わせてふるい、混ぜ合わせたＢを少しずつ加え混ぜ、衣を作る。

3

①に②の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で3～4分揚げる。お好みで七味唐辛子を添えていただく。