主菜

まぐろステーキ オクラソース

材料(2人分)

材料
分量
まぐろの赤身(刺身用サク)
150g
少々
オクラ
10本(70g)
A:しょうゆ
小さじ2
A:マヨネーズ
小さじ2
A:おろししょうが
1/2かけ分
A:酢
大さじ1
サラダ油
小さじ1
少々

作り方

1

まぐろは塩をふり、1.5㎝の厚さに切る。長ねぎは3㎝の長さに切り、しいたけは石付きを落として半分に切る。

2

オクラは塩少々をまぶして板ずりし、サッと水洗いする。縦半分に切ってざっと種を取り出し、端から薄切りにする。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、②のオクラを加え混ぜる。

4

フライパンに油を中火で熱し、まぐろの表面を30秒ずつ焼いて取り出す。

5

④を食べやすく切って器に盛り、③のオクラソースをかける。

ひとこと

まぐろの代わりに、お刺身用のサーモンでもOKです。オクラの粘りがソースと合わさって、しっかりと味を絡めます。