まるごとトマトと油揚げの煮もの

作り方

1

トマトはヘタをとり、熱湯にくぐらせてから冷水にとり、湯むきする。しょうがはせん切りにする。

2

油揚げはぬるま湯でもみ洗いして油抜きをし、5㎜幅の細切りにする。

3

鍋にＡを入れ中火にかけ、煮立ったら1分煮て、一度こしてから鍋に戻す。

4

油揚げ、①のしょうがを入れて弱火で煮る。トマトを加え、煮汁をかけながら弱火でさらに10分煮る。