副菜
水キムチ
材料（作りやすい量）
- 材料
- 分量
- きゅうり
- 3本
- だいこん
- 100g
- にんじん
- 20g
- Ａ：水
- 1/2カップ
- Ａ：塩
- 小さじ1
- Ｂ：りんごジュース(果汁100％）
- 3/4カップ（150ml）
- Ｂ：おろししょうが
- 1かけ分
- Ｂ：おろしにんにく
- 1かけ分
- Ｂ：塩
- 小さじ1
- Ｂ：赤唐辛子の小口切り
- 1本分
作り方
- 1
きゅうりはところどころ皮をむいて縦半分に切り、３㎝の長さに切る。だいこんとにんじんはそれぞれせん切りにする。
- 2
①をボウルに入れ、Ａの塩水を注いで15分おく。
- 3
Ｂを保存容器に合わせ入れ、②の水気を絞って加え、３～４時間漬けて味をなじませる。
ひとこと
りんごジュースがない時は、水150mlとはちみつ大さじ1で代用できます。赤唐辛子の代わりに一味唐辛子や豆板醤、ラー油でも。
