もやしとにらのサラダ　干しえびドレッシング

作り方

1

干しえびは分量のぬるま湯に30分浸して戻し、みじん切りにする。もやしはひげ根を取る。にらは5㎝の長さに切り、紫たまねぎは繊維に直角に、薄切りにする。

2

①の干しえびとＡを合わせてドレッシングを作る。

3

ザルにもやしを平らにのせ、上ににらをのせて平らにする。分量の熱湯をまわしかけ、軽くふって水気を切り、手早く冷ます。

4

③と紫たまねぎを合わせ、②のドレッシングで和える。器に盛り、お好みで香菜をちらす。