副菜
レンズ豆とたこのオニオンドレッシング
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- レンズ豆（乾燥）
- 1/3カップ（30g）
- 茹でだこ
- 150g
- オニオンドレッシング：たまねぎ
- 1/4個（40g）
- ：きゅうりのピクルス
- 1本（15g）
- ：オリーブ油
- 大さじ3
- ：酢
- 大さじ2
- ：塩
- 小さじ1/3～1/2
- ：粒マスタード
- 小さじ1
- イタリアンパセリ（あれば）
- 適宜
作り方
- 1
レンズ豆は熱湯で10分ゆでる。たこはぶつ切りにする。
- 2
＜オニオンドレッシング＞のたまねぎとピクルスをみじん切りにし、ほかの材料を混ぜ合わせる。
- 3
レンズ豆がゆで上がったらざるに上げて水気を切り、熱いうちに②のドレッシングに漬け込んで味をなじませ、粗熱を取る。
- 4
たこを加え、冷蔵庫に入れてよく冷やす。器に盛り、あればちぎったイタリアンパセリをちらす。
